IBM lance un projet Blockchain avec Kroger, Nestlé, Unilever, Walmart…

Un groupe de sociétés leaders dans l’approvisionnement alimentaire américain a annoncé le 22 août 2017 une collaboration majeure avec IBM visant à renforcer la confiance des consommateurs dans le système alimentaire mondial à travers l’utilisation de la blockchain. Le consortium comprend Dole, Driscoll’s, Golden State Foods, Kroger, McCormick and Company, McLane Company, Nestlé, Tyson Foods, Unilever et Walmart, qui travailleront avec IBM pour identifier de nouveaux domaines où la chaîne d’approvisionnement mondiale peut bénéficier de la chaîne de blocs.

La technologie Blockchain peut être utilisée pour améliorer la traçabilité des aliments en fournissant des informations fiables sur l’origine et l’état des aliments. On retrouve une caisse d’oranges scannées dans le cadre d’une chaîne de sécurité alimentaire.

La blockchain pour rassurer

Chaque année, une personne sur dix tombe malade – et 400 000 meurent – en raison des aliments contaminés selon l’Organisation mondiale de la santé. Beaucoup de problèmes critiques qui ont une incidence sur la sécurité alimentaire, comme la contamination croisée, la propagation de maladies d’origine alimentaire, les déchets inutiles et le fardeau économique. Des rappels sont amplifiés par le manque d’accès à l’information et à la traçabilité. Il peut prendre des semaines pour identifier le point précis de la contamination, causer de nouvelles maladies, des pertes de revenus et des produits gaspillés. L’exemple des œufs contaminés au Fipronil est très intéressant et pourrait mettre sur la même ligne Michel-Edouard Leclerc et Richard Girardot, PDG de Nestlé,.

Frank Yiannas, vice-président de Food Safety de Walmart, explique comment Walmart peut suivre les produits alimentaires à travers sa chaîne d’approvisionnement en utilisant la plate-forme IBM Blockchain.

Blockchain est idéal pour répondre à ces défis car il établit un environnement de confiance pour toutes les transactions. Dans le cas de la chaîne mondiale d’approvisionnement alimentaire, tous les participants – producteurs, fournisseurs, transformateurs, distributeurs, détaillants, régulateurs et consommateurs – peuvent obtenir un accès autorisé à des informations connues et fiables concernant l’origine et l’état de l’alimentation pour leurs transactions. Cela peut permettre aux fournisseurs de nourriture et aux autres membres de l’écosystème d’utiliser un réseau de blocs-blocs pour ranger le produit contaminé à sa source dans un court laps de temps pour assurer un retrait sûr des étagères des magasins et endiguer la propagation des maladies.

“Contrairement à toute technologie qui l’accompagne, blockchain est en train de transformer la façon dont les organisations de même nature se conjuguent et permettent un nouveau niveau de confiance fondé sur une seule vision de la vérité”, a déclaré Marie Wieck, responsable générale d’IBM Blockchain.

Au-delà des applications de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, les chaînes de blocs sont maintenant utilisées pour transformer les processus et rationaliser les transactions pour tout, des fleurs, de l’immobilier et du commerce, dans l’éducation, dans l’assurance et dans des services médicaux.

Renforcer la confiance dans l’écosystème mondial d’approvisionnement alimentaire : cas Walmart

Dans le cadre d’essais parallèles en Chine et aux États-Unis, IBM et Walmart ont récemment démontré que la chaîne de blocs peut être utilisée pour suivre un produit de la ferme à travers toutes les étapes de la chaîne d’approvisionnement, jusque sur l’étagère du commerce de détail, en quelques secondes au lieu de jours ou semaines.

Ces essais ont également démontré que les intervenants de la chaîne mondiale de l’approvisionnement alimentaire considèrent la sécurité alimentaire comme une question collaborative, plutôt que compétitive, et sont prêts à travailler ensemble pour améliorer le système alimentaire pour tous.

«En tant que défenseur d’une plus grande transparence dans le système alimentaire pour les clients, Walmart espère développer notre travail initial en collaborant avec d’autres pour accélérer l’exploration de la façon dont cette technologie peut être utilisée comme un outil plus efficace de traçabilité des aliments et de sécurité alimentaire», A déclaré Frank Yiannas, vice-président sécurité alimentaire chez Walmart. “La technologie Blockchain permet une nouvelle ère de transparence de bout en bout dans le système alimentaire mondial – ce qui équivaut à éclairer les participants des écosystèmes alimentaires qui favoriseront davantage les actions et les comportements responsables. Il permet également à tous les participants de partager des informations rapidement et avec confiance sur un réseau de confiance fort. Ceci est essentiel pour s’assurer que le système alimentaire mondial reste sécurisé pour tous.”

Chez Golden State Foods, Kroger et Tyson Foods

Voici trois situations :

• «IBM a une expérience approfondie et un engagement envers le traitement des affaires et les besoins en matière de sécurité, qui sont exactement les ensembles de compétences nécessaires pour que Blockchain soit pleinement à maturité pour la sécurité alimentaire et toutes les transactions associées», a déclaré Guilda Javaheri, responsable en technologie. En tant que client et partenaire avec IBM depuis plus de quarante ans, Golden State Foods est heureux de collaborer avec IBM et ce groupe de sociétés de produits alimentaires de confiance.»
• «La sécurité est une valeur clé pour Kroger et notre partenariat avec IBM nous permet d’explorer et de tester la technologie blockchain comme une solution pour améliorer la sécurité alimentaire dans l’ensemble de nos activités», a déclaré Howard Popoola, vice-président de Kroger pour la technologie alimentaire et la conformité réglementaire. La sécurité alimentaire est une priorité universelle pour les détaillants et les entreprises alimentaires. Ce n’est pas un avantage concurrentiel; Il profite à nos clients d’avoir plus de transparence et de traçabilité dans la chaîne d’approvisionnement».
• «Nous sommes enthousiasmés par les possibilités offertes par cette technologie et nous sommes heureux de collaborer avec IBM et d’autres», a déclaré Scott Stillwell, Ph.D., vice-président principal de la sécurité alimentaire et de l’assurance qualité de Tyson Foods. «Produire de la nourriture sûre est essentiel à notre entreprise; Il semble que blockchain peut aider à faire confiance non seulement à l’origine de la nourriture, mais aussi à la façon dont ces aliments ont traversé la chaîne d’approvisionnement “.

Une autre manière de se protéger…

[box style=”0″]À propos d’IBM
IBM est le leader des solutions open-source de bloc-blocs créées pour l’entreprise. En tant que premier membre d’Hyperledger, un effort collaboratif open source créé pour faire avancer les technologies de chaînes de blocs inter-industrielles, IBM se consacre à soutenir le développement de chaînes de blocs à gouvernance ouverte. IBM a travaillé avec plus de 400 clients dans les services financiers, les chaînes d’approvisionnement, IoT, la gestion des risques, la gestion des droits numériques et les soins de santé pour implémenter des applications de chaînes de blocs. Pour plus d’informations sur IBM Blockchain, visitez https://www.ibm.com/blockchain/[/box]